Đậu phụ - thực phẩm giàu protein, hỗ trợ phòng và trị bệnh hiệu quả

.

Đậu phụ là một món ăn truyền thống phổ biến lại khá rẻ tiền ở các nước châu Á. Khoảng 30 năm gần đây người Âu Mỹ cũng đã đổ xô đi khẳng định giá trị của chúng và đậu phụ được so sánh như pho mát của phương Tây.

Ăn đậu phụ giúp chân trẻ dài hơn

Đậu phụ ăn nhiều quá hóa… hại

4 sự thật "minh oan" cho đậu nành

Làm thế nào để nhận biết đậu phụ có thạch cao?

Làm đậu phụ an toàn cho cả nhà

Mặt trái của sữa đậu nành

Sự kỳ diệu của đậu nành với phụ nữ

Đậu nành có thật làm quý ông suy giảm “chuyện ấy”?

Thon gọn cùng sữa đậu nành

Theo Đông y đậu phụ có vị ngọt, tính mát, công dụng ích khí khoan trung, kiện tỳ lợi thấp, sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt, giải độc. Do vậy, ở châu Á, ngoài tác dụng là thực phẩm ra, đậu phụ còn có tác dụng làm thuốc hỗ trợ cho việc phòng và trị bệnh rất hiệu quả.

Dau phu - thuc pham giau protein, ho tro phong va tri benh hieu qua

Còn khoa học hiện đại đánh giá đậu phụ dựa trên phân tích hóa học để nhận ra chúng có những sự giàu có sau:

Đậu phụ giàu protein

Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ chủ yếu là protein, chính vì thế chúng được ví như thịt không xương. Đậu phụ cũng như các sản phẩm của đậu nành còn có nhiều acid amin cần thiết. Cơ thể người chỉ tự sản xuất được 14 trong số 22 loại axit amin cần thiết, còn lại phải bổ trợ qua thực phẩm. Trong khi đó đậu có đủ cả 8 loại axit cần bổ trợ đó.

Đậu phụ có nhiều cholesterol tốt

Đầu thế kỷ 20, các nhà khoa học Liên Xô đã thấy đậu nành làm giảm cholesterol ở vật nuôi. Tương tự, khảo sát trên người cho thấy chúng cũng giúp giảm lượng cholesterol tới 30%, giảm xu hướng tiểu cầu hình thành cục máu đông, giảm LDL (loại cholesterol xấu).

Chính vì vậy, đậu phụ rất tốt cho bệnh nhân có vấn đề tim mạch. Thế nên Cơ Quan Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ đã chấp thuận cho các nhà chế biến được giới thiệu là các sản phẩm này có giá trị trong việc làm giảm nguy cơ gây ra bệnh tim mạch và duy trì sức khỏe con người.

Dau phu - thuc pham giau protein, ho tro phong va tri benh hieu qua

Đậu phụ được coi là hormone nữ tự nhiên

Vì trong đậu giàu isflavones, một chất hoạt động tương tự estrogen. Vì thế nó giúp duy trì sự cân bằng estrogen khi phụ nữ vào tuổi mãn kinh. Đồng thời, đậu còn giúp phụ nữ tái hấp thụ xương nên giảm triệu chứng loãng xương.

Mỗi ngày con người cần khoảng 50mg isoflavones, tương đương 30g đậu hạt, 1 ly sữa đậu, 1/2 miếng đậu phụ bình thường.

Đậu phụ có chất chống ôxy hóa

Vì trong đậu có selen, chúng chống lại sự sản sinh các gốc tự do nên chống lại sự ôxy hóa một cách hiệu quả. Vì thế đậu còn có tác dụng làm đẹp.

Đức Thành

Theo tạp chí Sống Khỏe

Từ khóa thực phẩm quý lợi ích của đậu phụ đậu phụ món ăn truyền thống món ăn quen thuộc món ăn lâu đời món ăn phổ biến nhất
TIN LIÊN QUAN
  • GIẤM TÁO có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết hết 19/01/2018 08:00:00

  • Lựa chọn thực phẩm để không làm tăng đường huyết 19/01/2018 07:17:00

  • Cẩn thận ung thư với thói quen bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh 18/01/2018 17:25:50

  • Đừng bỏ qua 9 siêu thực phẩm giúp trái tim bạn luôn khỏe mạnh 18/01/2018 14:50:42

  • Thì ra trước giờ chúng ta vẫn hiểu sai về chất béo bão hòa 17/01/2018 14:44:09

TIN KHÁC
  • Đường không phải là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường? (19/01/2018 16:05:20)

  • Phát hiện mới giúp các bà mẹ bị trầm cảm sau sinh hồi phục nhanh chóng (19/01/2018 15:45:50)

  • Nguy hiểm chết người từ sai lầm khi dùng thuốc kháng sinh (19/01/2018 15:34:04)

  • Bạn có đang mắc phải những lỗi vệ sinh cá nhân phổ biến này? (19/01/2018 15:25:11)

  • Hãy học người phương Tây 8 thói quen sau không bao giờ là thừa (19/01/2018 15:08:58)

  • Lạ lùng với phương pháp thôi miên giúp giảm cân hiệu quả (19/01/2018 13:10:32)

  • 7 điều chúng ta cần học người Nhật để giảm tỷ lệ tai nạn giao thông ngày Tết (19/01/2018 12:59:18)

  • GIẤM TÁO có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết hết (19/01/2018 08:00:00)

  • Chị em “phát sốt” với 3 bước dưỡng trắng da an toàn và hiệu quả nhất hiện nay (19/01/2018 07:37:00)

  • Lựa chọn thực phẩm để không làm tăng đường huyết (19/01/2018 07:17:00)

  • Cho trẻ uống siro ho nên cẩn thận chú ý những điều sau để tránh tác dụng phụ (19/01/2018 07:15:00)

  • Cẩn thận ung thư với thói quen bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh (18/01/2018 17:25:50)

  • Chỉ cần chăm vẩy tay mỗi ngày sẽ chẳng lo bệnh tật (18/01/2018 17:12:47)

  • 1 quả sung bằng 10 thang thuốc bổ (18/01/2018 16:40:14)

  • Đã có thuốc điều trị ung thư vú mới nhất: Người mắc bệnh như Angelina Jolie sẽ không phải cắt ngực (18/01/2018 16:31:30)

  • Tập yoga bị chóng mặt: Chuyện không của riêng ai (18/01/2018 16:25:22)

Quay lại | Xem tiếp
Nguồn: www.suckhoegiadinh.com.vn